■パンニーダー・キッチンニーダー

ニーダーとは?
洗えて、たためる発酵機/天然酵母培養機です。
熟練のパン職人の手ごねをこのニーダーを使うと簡単に出来ます。
本格的なパン生地ができます。またパン以外でうどん、そば、お餅、パスタ、ラーメンなどの生地が簡単に作れます!
さらに便利機能として「洗ってたためる」「洗える製麺機」 が人気です!


パンニーダーイメージ

パンニーダーイメージ親子

生地をこねる 生地をこねるのが得意なキッチンツールです。

大ぶりな「こね羽根」が生地の空気を押し出し
ながら力強く均一にこね上げます。

パン、うどん、そば、お餅、パスタ、ラーメンなどの生地が
簡単に作れます!


パンニーダー パンニーダー
デジタルタイマー搭載で、生地の「こね」「発酵」「ガス抜き」のそれぞれの
工程時間を設定することができます。
デジタルタイマーは厳密な時間管理が簡単にでき、ポーズボタンでニーディング
途中の生地チェックも簡単に行うことができます。


キッチンニーダー キッチンニーダー
パンニーダーの「こね」のみを行うことができる「こね専用機」です。
操作が簡単なダイヤル式タイマーで、800gの粉量まで一度にこねることが
できます。


パンニーダーでパン作り

パンニーダーの工程

パン作り1 ①1回目のニーディング材料をポットへ
強力粉、イースト、砂糖などをポットに入れます。

パン作り2 ②ニーディングスタートでグルテン作り
全量の水を加え、羽根を回転させます

パン作り3 ③2回目のニーディング材料を加えます
強力粉、塩などを加えます。

パン作り4 ④再ニーディングスタートでまんまる生地に
2回目のニーディングの残り時間が表示されます。

パン作り5 ⑤バターをヘラでポット下側面に入れます
ブザーが鳴ったら、バターなどの油脂類を入れます。

パン作り6 ⑥ニーディングが終わり、発酵が始まります
ガス抜き→発酵→ガス抜きと自動的に進みます。
※本機は自動で発酵温度コントロールする機能はありません。

ラインナップ

KK81 PKC601 PK1201
KK81
価格 税込 35,490円

パンも麺もお餅も楽しみたい方におすすめのキッチンニーダー。
つまみひとつで簡単操作。 シンプル設計で使いやすく、大容量800gまでこねられます。軽くて扱いやすいプラスチックポットタイプ。

PKC601
価格 税込 41,790円

パン作りをメインに使いたい方におすすめのパンニーダー。
デジタルパネルで「こね」「発酵(※)」「ガス抜き」の工程時間を簡単設定。 軽くて扱いやすいプラスチックポットタイプ。

PK1201
価格 税込52,290円

1.2kgまでの粉容量をこねる方におすすめのパンニーダー。デジタルパネルで、10段階のスピード切り替えやこね時間を簡単設定。 工程ボタンで自動運転も可能。軽くて扱いやすいプラスチックポットタイプ。


畑中厨房株式会社
その他、詳しい商品については弊社までお気軽にお問合せ下さい。
TEL 0776-24-1477 迄


洗えてたためる発酵器の秘密 洗える製麺機の秘密

■パンニーダー・キッチンニーダー/洗えてたためる!

洗えてたためる発酵器

発酵器とは?
パン作りにおいて生地の発酵はパンの出来上がりを大きく左右する大事な工程です。
発酵器は温度と湿度を一定に保ち、パン生地を適正な状態で発酵させることができます。

温度設定は20~45℃で設定することができます。(※ 室温以下にはなりません)
タイマーは1分~12時間まで設定できるので、天然酵母や自家製酵母のパン作りにも便利です。


洗えてたためる発酵器(1分でコンパクトに収納できます)
たたみ方

パン作りの強い味方

庫内 コンパクトなのにひろびろ庫内
庫内は434×348×360mm(幅×奥行き×高さ)を広く、ほとんどの家庭用のオーブントレイがそのまま入ります。

タイマー
ラクラク温度管理
デジタル表示で簡単に温度・時間の設定が出来ます。
また温度センサーの増設、ヒーターがパワーアップしました。予熱時間の短縮や、正確な庫内の温度管理を実現しています。※冷却機能はないので、室温以下にはなりません。タイマーは12時間まで設定可能。天然酵母や自家製酵母のパン作りにも便利です。


優れた保温・保湿
プラスチック2重構造で断熱性が高く、軽量・保湿・耐久性に優れており、良好な状態で発酵が出来ます。
付属の加湿皿に水またはぬるま湯を入れてヒーター部分の上に置き、湿度を保ちます。


ドア左右 両開き
プドアが左右どちらにでも取り付け可能なので置き場所を選びません。
またドアの透明部分が大きいため、庫内がさらに見えやすくなりました。


内壁対流方式 内壁対流方式
コンベクション・ボード(下段用棚板)を下段に取り付け、その上にオーブントレイを載せます。これにより庫内に対流が発生しやすくなり、庫内温度がより均一になりました。


畑中厨房株式会社
その他、詳しい商品については弊社までお気軽にお問合せ下さい。
TEL 0776-24-1477 迄


洗える製麺機の秘密

■パンニーダー キッチンニーダー 洗える製麺機

洗える製麺機

製麺機本体 製麺機とは?
麺の生地を簡単にお好みの厚さにのして、お好みの太さに切ることができます。

「のし」は4段階(1~2.5mm)の厚み調節ができます。
「麺切り」は3種類(2~4mm)の麺カッターをご用意しました。
組み合わせで、いろいろな麺が作れます



洗える製麺機 洗える製麺機
今までこんなのなかった!!

ステンレスと樹脂を使っていて、錆びません!
本体、麺カッター丸ごと水洗いできます。
使った後のお手入れが簡単。



洗える製麺機
いろいろな使い方
うどん、そば、生パスタ、ラーメン、つけ麺など幅広くお使い頂けます。



畑中厨房株式会社
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洗えてたためる発酵器の秘密

■味噌加工機

今年も寒い季節が到来します。味噌作りの時期は、昔から「寒仕込み」と言って、雑菌が繁殖しにくい1月~2月に仕込むのが良いといわれています。 弊社では、今回「味噌加工機器」として人気がある 「圧力釜」と「ミートチョッパー」をご紹介します。


圧力釜 圧力釜
●短時間で炊き上げ、燃費が大節減できます。
●付属品 三連コンロ・専門網カゴ

型式:6号釜 コンロ付
大豆容量:3〜6Kg
寸法(口径×深さ):直径430×290mm
ガス接続:ガスコック
ガス消費量(LPG):1.01kg/h



ミートチョッパー ミートチョッパー
●小規模な加工施設に最適です。
●機械の操作が簡単で誰でも簡単に操作ができます。
型式:MS-12B
寸法:245×535×440mm
電力:100V  300W
重量:27KG

型式:MS-12B
寸法:245×575×440mm
電力:200V  0.75KW
重量:32KG




畑中厨房株式会社
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洗えてたためる発酵器の秘密

畑中厨房株式会社
〒918-8239 福井県福井市成和1丁目906
TEL.0776-24-1477(代)
ご不明な点は上記電話番号、もしくはメールにて。